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情報

日本のマクドナルド1号店は「39時間」で設営された!

ハンバーガーやフライドチキンなど、いまや私たちの食に欠かせない存在となったファストフードチェーン。その歴史は古く、約半世紀をかけて浸透しながら、日本の食文化の発展を支えてきました👍

 

戦後の外食史は1970(昭和45)年が“外食元年”とされます。まだ海外旅行が遠い世界だったこの年に大阪万博が開催され、各国のパビリオンに併設されていたレストランで、コーラやハンバーガー、フライドチキン、インド料理などを初めて食べた日本人が多くいました。

 

米国のファストフード店が、日本に初登場したのも1970年のことです。大阪万博に出店した『ケンタッキーフライドチキン(KFC)』です。

 

1969年の第二次自由資本化という規制緩和で、自由化の対象に外国資本の外食も入り、米国ファストフードチェーンの日本参入が可能になったのです。

 

米国で成功していたKFCは、大阪万博に出店した実験店でも好調な売り上げを記録しました。翌1971年には名古屋に郊外型ショッピングセンターの1号店を出店し、華々しくデビューを飾るはず?!・・・でしたが、実際は予想外の大苦戦を強いられました。郊外を狙うには時期尚早だったのです😢。

 

ハンバーガーチェーンが日本に登場したのも1970年のことでした。なかでも鮮烈なインパクトを与えたのが、1971年7月20日に『銀座三越』(東京)1階にオープンした『マクドナルド』です。

 

日本の流行が生まれる銀座に1号店を出店したのはマクドナルド創業者の藤田田氏の考えでした。ハンバーガーの知名度がほぼない“米と魚の国”日本に、新しい食文化を根付かせるためでした。本国の方針とは別に進めた実に大胆なアイディアでした。

 

ちなみに銀座出店の陰には、こんなエピソードが存在します。

 

実は1号店は、神奈川県にあった『パシフィックホテル茅ヶ崎』(現在は閉鎖)の隣接地に出店される予定だったのです。

 

車社会の米国に倣って、茅ヶ崎が出店地に選ばれたわけですが、日本のモータリゼーション化はまだ発展途上の段階。銀座出店の交渉が決まると、早々と茅ヶ崎1号店は幻と化したといいます。

 

とはいえ、銀座店オープンには、大きなハードルがありました。わずか39時間で新店舗を設営しなければならなかったのです・・・

 

最大のミッション・・・ミッション・イン・ポッシブルです😅

 

与えられた時間は、日曜の夕方から火曜の開店時間(9時)までの39時間のみ!この時間内で電気・ガス・水道の工事を行い、厨房・カウンター付き店舗を完成させねばならなかったのです。

 

そこでヒントとなったのが、短い幕間に舞台装置を変える大道具さんの早業です。綿密な作業手順を立てて予行演習を繰り返し、なんと!36時間で組み立てに成功👍開店2日前まで影も形もなかった場所に1号店を無事に出店することができたといいます。

 

当時、ビッグマックの値段は200円(現在390円)。翌年10月には日商222万円の世界記録を樹立し、現在の日本国内の店舗数は、2932店となっています(2021年現在)。

 

実は日本初のハンバーガーショップは、『マクドナルド』の出店より1年早い1970年に東京・町田で開店した『ドムドムハンバーガー』でした。1972年には『モスバーガー』と『ロッテリア』も参入し、和製バーガーチェーンが独自色で話題を集めます。以降、多くのチェーンが続々と参入し、ハンバーガーは約1兆円規模の巨大市場に成長しているのです。

 

ファストフードには、ハンバーガーやフライドチキンだけでなく、牛丼、カレー、回転寿司、そば、うどん、ラーメンも含まれます。そんな中、多忙なビジネスマンや学生に重宝されて増えてきたのが『名代富士そば』などのそばチェーンです。

 

『富士そば』の前身『そば清』の創業は1966年。現在の運営会社『ダイタンフード』としての1号店は1972年開業の渋谷店。椅子はなく、5人も入れば満員という15平方メートルの狭小店で、創業当時の値段は、かけそば40円(現在310円)、天玉そば60円(現在500円)でした。

 

24時間営業の立ち食いそば屋チェーンとしては、元祖です。そば粉が4割のそばを使うのは、麺がのびにくい立ち食いそば屋としての黄金比だからだそうです。ただ、立ち食いそば屋と称しながら、いまは椅子のない店舗は1店舗のみ。女性客が増え、テーブル席も増やしているそうです。

 

日本には、バラエティ豊かなファストフード店が数多く展開しているのをお分かりいただけたでしょうか。

 

では、さっそくマックへ行ってきます・・・😅

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makoto
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